Faire son propre pain maison avec un Thermomix est facile et rapide. Voici une recette de base pour obtenir un pain moelleux avec une croûte dorée.
Ingrédients (pour 1 pain moyen, environ 600 g) :
– 300 g de farine de blé
– 180 g d’eau tiède
– 1 sachet de levure boulangère sèche (environ 7 g)
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)
Étapes :
1. Versez l’eau tiède et la levure dans le bol du Thermomix. Programmez 2 min à 37°C, vitesse 2 pour activer la levure.
2. Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez 3 min en mode pétrissage.
3. Laissez la pâte lever dans le bol fermé, dans un endroit tiède, pendant environ 1 h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Dégazez la pâte puis formez une boule ou un bâtard. Placez-la sur une plaque protégée de papier cuisson.
5. Laissez à nouveau lever 30 minutes.
6. Préchauffez votre four à 220°C.
7. Faites des entailles sur le dessus du pain à l’aide d’un couteau tranchant.
8. Enfournez pour 25 à 30 minutes, surveillez la coloration.
Conseils :
– Adaptez les réglages du Thermomix selon votre modèle et vérifiez leur compatibilité avec votre appareil.
– Pour une croûte croustillante, placez un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson.
Bon appétit avec votre pain maison ! blaa